Планируйте до приготовления

Рис удобен, но его хранение требует внимания. Памятка британского Агентства пищевых стандартов объясняет, что бактериальные споры могут пережить приготовление, а обращение с рисом до разогрева имеет значение. Здесь используются бытовые рекомендации этого ведомства, без переноса общих сроков остатков на рис. Проверьте также местные рекомендации и упаковку. Если быстро охладить и убрать в холодильник не получится, готовьте только то, что съедите сейчас.

Разделите и быстро охладите

Разложите оставшийся рис небольшими порциями в чистые неглубокие контейнеры. Охладите как можно быстрее, желательно в течение часа, затем уберите в холодильник. Не оставляйте остывать в рисоварке, пароварке или кастрюле. До еды поставьте напоминание и подпишите время приготовления. Короткое охлаждение не означает весь день на кухонном столе.

Храните недолго

В советах по безопасности еды для студентов ведомство рекомендует холодильник с температурой 5°C или ниже и хранение готового риса не дольше суток до разогрева. Используйте его в течение 24 часов. Холодный рис допустим только при быстром охлаждении, хранении в холодильнике и употреблении в этот срок. Подпись помогает выбрать контейнер, но не исправляет неправильное хранение. При неизвестной истории обращения выбросьте рис.

Разогревайте один раз

Разогрейте рис только один раз, до горячего состояния с паром по всему объёму. Следуйте инструкции микроволновки и перемешайте или поверните еду в процессе, чтобы прогрелась середина. После разогрева ешьте без промедления. Рис из доставки мог уже разогреваться; не считайте его таким же, как только что приготовленный. Разогрев не спасает рис, который слишком долго оставался тёплым.

Соберите следующую еду

Выберите порцию, которую закончите, и используйте руководство по обеду из остатков. Для переноски прочитайте как сохранять обед холодным. Размораживание сырых продуктов является отдельной задачей в руководстве по размораживанию. Вернитесь к составлению сбалансированной еды и используйте Fitonomy рядом с тренировочным распорядком. Приложение не проверяет безопасность пищи. При отсутствии надёжного охлаждения приготовьте свежий рис.