料理と用途から始める
サラダにかける油ですか、それとも野菜を調理する油ですか。用途、予算、好みから選びます。高価なボトルを何本もそろえる必要はありません。BHFの調理ガイドは加熱用と仕上げに風味を加える油を区別しています。共通の温度表より、実際のボトルの説明を優先しましょう。
脂肪の表示を比べる
多くの油は複数の脂肪を含みます。NHSのガイドではオリーブ油と菜種油を不飽和脂肪の供給源として挙げ、ココナッツ油とパーム油は飽和脂肪が多いとしています。植物由来というだけでは決まりません。異なる一食分ではなく、同じ量あたりの飽和脂肪を比べましょう。
ボトル全体を読む
原材料、用途、保存方法を確認します。名称や表示形式は地域で異なります。ライトは低カロリーではなく、風味や色を表すこともあります。アレルゲンと個別の食事指導を守りましょう。食品表示ガイドが表面の宣伝以外を読む助けになります。
量を意識して決める
NHSの実用ガイドは油を計量する方法を紹介しています。スプーンで料理に入る量を確かめましょう。これは指定された摂取量ではありません。料理と個別の指導に合わせます。どの油も減量や運動の成果を保証しません。
食事を柔軟に組み立てる
残りの料理には食事のバランスガイドを使いましょう。必要な不足分だけを買い物リストに加え、野菜の調理方法も別に確認します。Fitonomyは運動と食事の計画を支援しますが、この材料の使い方は実際の容器を確認してください。