从菜品和用途开始
是拌沙拉还是烹调蔬菜？根据用途、预算和口味选择，不必购买多瓶昂贵的油。BHF烹调指南区分了用于烹调和用于上桌时增添风味的油。优先遵循实际瓶身说明，而不是通用温度表。
比较脂肪信息
多数油含有不同脂肪的混合。NHS指南将橄榄油和菜籽油列为不饱和脂肪来源，而椰子油和棕榈油的饱和脂肪较多。植物来源本身不能决定选择。应比较相同标示量的饱和脂肪，而不是大小不同的两份。
阅读整瓶信息
查看配料、用途和储存方法。各地名称和标签格式可能不同。清淡可能指风味或颜色，并非热量更少。遵守过敏原提示和个人饮食指导。食品标签指南帮助你不只看正面的宣传。
有意识地决定用量
NHS实用指南建议量取油。用匙子了解食谱中加入多少，这并不是规定的食用份量。根据菜品和个人指导调整。任何油都不能保证减重或训练效果。
灵活安排餐食
其余菜品可参考均衡餐食指南。只将有用且缺少的一瓶加入购物清单，并单独查看蔬菜处理方法。Fitonomy支持运动与餐食规划，但这种食材的实际使用应以包装说明为准。