Rozpoznaj składnik
Zacznij od paczki suchej ciecierzycy. To nie przetworzone wcześniej strączki z poradnika puszek. Przed dużą porcją wybierz zastosowanie, jak miska lub zupa. Uwzględnij alergie i indywidualne zalecenia. Metoda soczewicy nie pasuje automatycznie.
Przebierz opłucz i zaplanuj moczenie
Usuń drobne kamienie lub zanieczyszczenia i opłucz na sicie. Poradnik NDSU podaje tradycyjne moczenie w lodówce od sześciu do ośmiu godzin lub przez noc w dużej ilości wody. Stosuj ilości z paczki i przykryty pojemnik z miejscem na pęcznienie. To przykład długiego moczenia, bez mieszania z gorącym lub szybkim. Namoczona ciecierzyca nadal wymaga gotowania.
Odcedź i gotuj w nowym płynie
Odlej wodę, opłucz i dodaj nowy płyn według paczki. Poradnik Harvard opisuje zagotowanie i zmniejszenie do łagodnego gotowania. Wybierz jedną pełną metodę dla składnika i garnka. Nie wymyślaj przeliczenia szybkowaru ani nie stosuj procedury czerwonej fasoli jako czasu ciecierzycy.
Sprawdzaj miękkość poza zegarem
Publikowane czasy różnią się. NDSU opisuje około półtorej do dwóch godzin łagodnego gotowania; to przykład, nie wspólny koniec. Sprawdź miękką konsystencję potrzebną potrawie. Gdy ziarna są twarde, gotuj dalej z wystarczającym płynem zgodnie z metodą. Koniec minutnika nie oznacza gotowości twardej porcji.
Nadaj ugotowanej porcji rolę
Dodaj ugotowaną ciecierzycę do znajomej zupy, sałatki lub miski z poradnikiem zbilansowanego posiłku. Dostarcza białka i błonnika bez gwarancji wyniku treningu. Jedzenie na później szybko schowaj do lodówki w przykrytych pojemnikach zgodnie z lokalnymi wskazówkami; FDA wyjaśnia granice. Zanotuj paczkę i dobrą konsystencję. Fitonomy wspiera planowanie fitness, nie ocenia bezpieczeństwa żywności.