تعرف على المكون
ابدأ بعبوة حمص جاف. ليس هو البقول المصنعة في دليل المعلبات. اختر استخداما مثل طبق أو حساء قبل تحضير كمية كبيرة. احترم الحساسية والنصيحة الغذائية الشخصية. لا تنطبق طريقة العدس تلقائيا.
افرز واغسل وخطط للنقع
أزل الحجارة الصغيرة أو الشوائب واغسل في مصفاة. يقدم دليل NDSU مثالا للنقع التقليدي في الثلاجة ستا إلى ثماني ساعات أو طوال الليل مع ماء وفير. استخدم كميات العبوة ووعاء مغطى فيه مكان للتمدد. هذا مثال نقع طويل وليس مزيجا مع النقع الساخن أو السريع. الحمص المنقوع ما زال يحتاج إلى الطبخ.
صف واطبخ في سائل جديد
صف ماء النقع واغسل وأضف سائل طبخ جديدا حسب العبوة. يصف دليل Harvard الوصول للغليان ثم خفضه إلى غليان هادئ. اتبع طريقة كاملة واحدة لمكونك وقدرك. لا تخترع تحويلات قدر الضغط ولا تستخدم إجراء الفاصولياء الحمراء مؤقتا للحمص.
تحقق من الطراوة لا الساعة وحدها
تختلف الأوقات المنشورة. يصف NDSU نحو ساعة ونصف إلى ساعتين من الغليان الهادئ؛ هذا مثال وليس نهاية عامة. تحقق من قوام الحمص المطبوخ الطري المطلوب لطبقك. إذا بقي صلبا فواصل مع سائل كاف حسب الطريقة. انتهاء المؤقت لا يجعل الدفعة الصلبة جاهزة.
أعط الكمية المطبوخة دورا
أضف الحمص المطبوخ لحساء أو سلطة أو طبق مألوف مع دليل الوجبة المتوازنة. يوفر البروتين والألياف دون ضمان نتيجة تدريب. ضع الطعام لوقت لاحق بسرعة في الثلاجة في أوعية مغطاة واتبع إرشادات الحفظ المحلية؛ توضح FDA الحدود. سجل العبوة والقوام الذي أحببته. يساعد Fitonomy في تخطيط اللياقة ولا يقيم سلامة الطعام.