确认食材
从一袋干鹰嘴豆开始。它们不同于罐装豆指南中的已加工豆。大量准备前，先选好汤或碗餐等用途。遵循过敏注意事项和个人饮食建议。扁豆方法不能自动套用。
挑选冲洗并安排浸泡
去掉小石子和杂物，在滤网中冲洗。NDSU指南给出充分用水、冷藏六至八小时或一夜的传统浸泡例子。遵循包装用量，使用有膨胀空间的带盖容器。这是一个长时间浸泡例子，不是与热浸或快浸拼接的方法。浸过的鹰嘴豆仍需烹煮。
沥水并换新液体烹煮
倒掉浸泡水，冲洗，再按包装加入新的烹煮液体。Harvard指南描述先煮沸再减小火力轻煮。为食材和锅具选择一个完整方法。不编造压力锅换算，也不用红腰豆步骤作为鹰嘴豆计时表。
看柔软程度而不只看时钟
不同资料的时间不同。NDSU描述轻煮约一个半至两小时；这是例子，不是通用结束时间。检查煮熟的豆是否达到菜品需要的柔软口感。仍硬就按方法保持足够液体继续烹煮。计时器结束不代表一锅硬豆已经做好。
给熟豆安排用途
用均衡餐食指南把熟鹰嘴豆加入熟悉的汤、沙拉或碗餐。它们提供蛋白质和纤维，但不保证训练结果。以后吃的食物应及时放入带盖容器冷藏，并遵循当地储存建议；FDA说明相关限度。记录包装和喜欢的口感。Fitonomy帮助健身规划，不评估食品安全。