Identifique o ingrediente
Comece com um pacote de grão de bico seco. Ele não é a leguminosa já processada do guia de conservas. Escolha um uso, como uma tigela ou sopa, antes de preparar muito. Respeite alergias e orientação alimentar pessoal. O método das lentilhas não se aplica automaticamente.
Separe enxágue e planeje o molho
Retire pedrinhas ou resíduos e enxágue numa peneira. O guia NDSU apresenta molho tradicional refrigerado de seis a oito horas ou durante a noite, com bastante água. Use as quantidades do pacote e recipiente coberto com espaço para expansão. É um exemplo longo, não mistura com molho quente ou rápido. Grãos demolhados ainda precisam cozinhar.
Escorra e cozinhe com líquido novo
Descarte a água do molho, enxágue e acrescente líquido novo conforme o pacote. O guia Harvard descreve levar à fervura e reduzir para cozinhar suavemente. Siga um método completo para seu ingrediente e panela. Não invente conversão de panela de pressão nem use o procedimento do feijão vermelho como cronômetro do grão de bico.
Confira a maciez além do relógio
Os tempos publicados variam. NDSU descreve cerca de uma hora e meia a duas horas de cozimento suave; é exemplo, não término universal. Confira a textura macia necessária ao prato. Se ainda estiver firme, continue e mantenha líquido suficiente conforme o método. Um cronômetro terminado não deixa um lote duro pronto.
Dê um papel aos grãos cozidos
Adicione grãos cozidos a sopa, salada ou tigela familiar com o guia da refeição equilibrada. Fornecem proteína e fibra sem garantir resultado de treino. Refrigere prontamente o que ficará para depois em recipientes cobertos e siga orientação local; a FDA explica limites de armazenamento. Anote pacote e textura. Fitonomy ajuda no planejamento físico, não avalia segurança alimentar.