Escolha primeiro a textura

Decida se a refeição precisa de lentilhas que mantenham a forma ou amoleçam numa sopa espessa. O guia de Harvard explica que as inteiras preservam a forma e as partidas cozinham mais rápido e se desfazem mais facilmente. Leia a variedade na embalagem, sem julgar só pela cor. Escolha um prato conhecido antes de comprar um saco grande.

Selecione e enxágue

Meça a quantidade indicada na embalagem ou receita. Espalhe as lentilhas secas para procurar pedrinhas ou resíduos, retire e enxágue numa peneira. Harvard informa que geralmente não precisam ficar de molho. Essa orientação vale para lentilhas, não para todo feijão ou leguminosa seca.

Siga a embalagem disponível

Use a quantidade de líquido e o método indicados. Um método comum ferve o líquido e depois mantém uma fervura suave, mas variedades e receitas diferem. Confira se as lentilhas estão macias e com a textura necessária. Não pare apenas porque acabou um cronômetro nem suponha que todas as cores levam o mesmo tempo.

Dê um papel às lentilhas cozidas

Acrescente lentilhas inteiras macias a uma tigela com cereais ou use partidas numa sopa. O guia de refeição equilibrada ajuda na combinação com vegetais e alimentos conhecidos. Lentilhas fornecem proteína e fibra, mas nenhum ingrediente garante resultado de treino ou saúde. Considere alergias e orientação alimentar pessoal.

Guarde uma nota útil

Anote a variedade, as instruções e a textura de que gostou para facilitar a próxima tentativa. Siga as instruções de conservação sem inventar um prazo para sobras. Com pouco tempo, feijões enlatados oferecem um começo já cozido. O guia de fibras no dia a dia traz outras opções e recomenda aumentar a fibra gradualmente.

Preparar lentilhas não define uma regra para todas as leguminosas. Para feijão vermelho seco tipo kidney, siga o procedimento de demolha e fervura completa antes de o usar numa refeição.

Lentilhas e grãos de bico exigem preparos diferentes. Se o próximo ingrediente for seco, use o guia de molho refrigerado e cozimento dos grãos de bico sem copiar o tempo das lentilhas.