먼저 식감을 고르세요
형태를 유지하는 콩이 필요한지 걸쭉한 수프에서 부드러워지는 콩이 필요한지 정하세요. 하버드 안내는 통 렌틸콩은 형태를 유지하고 쪼갠 콩은 더 빨리 익어 쉽게 풀어진다고 설명합니다. 색만 보지 말고 포장의 종류를 읽으세요. 큰 봉지를 사기 전에 익숙한 요리 하나를 고르세요.
선별하고 헹구세요
포장이나 조리법에서 요구하는 양을 재세요. 마른 콩을 펼쳐 작은 돌이나 이물질을 제거한 뒤 체에서 헹구세요. 하버드는 렌틸콩은 보통 미리 불릴 필요가 없다고 합니다. 이는 렌틸콩에 관한 설명이며 모든 마른 콩류의 규칙은 아닙니다.
손에 있는 포장을 따르세요
표시된 물의 양과 조리 방법을 사용하세요. 흔한 방법은 액체를 끓인 뒤 약하게 끓이는 것이지만 종류와 요리법은 다릅니다. 콩이 부드러워지고 요리에 필요한 식감이 되었는지 확인하세요. 타이머가 끝났다는 이유만으로 멈추거나 모든 색에 같은 시간이 든다고 생각하지 마세요.
익힌 렌틸콩의 역할을 정하세요
부드러운 통 렌틸콩은 곡물 그릇 요리에, 풀어진 쪼갠 콩은 수프에 넣어보세요. 균형 잡힌 식사 안내는 채소와 익숙한 식품을 함께 구성하는 데 도움이 됩니다. 렌틸콩은 단백질과 섬유질을 제공하지만 한 재료가 운동이나 건강 성과를 보장하지는 않습니다. 알레르기와 개인별 식사 조언을 고려하세요.
유용한 준비 메모를 남기세요
종류와 포장 안내, 좋아한 식감을 적어 다음 시도를 쉽게 하세요. 남은 음식의 보관 기한을 임의로 정하지 말고 보관 지침을 따르세요. 시간이 적다면 통조림 콩은 이미 익힌 다른 출발점입니다. 일상 섬유질 안내는 다른 식품과 점진적으로 늘리는 방법을 소개합니다.
렌틸콩 조리는 모든 콩에 적용하는 규칙이 아닙니다. 말린 붉은 강낭콩을 식사에 쓰기 전에 별도의 불리기와 충분한 끓이기 절차를 따르세요.
렌틸콩과 병아리콩은 준비가 다릅니다. 마른 병아리콩을 쓴다면 렌틸콩 시간을 복사하지 말고 냉장 불리기와 병아리콩 조리 안내를 참고하세요.