재료를 확인하세요
이 안내는 말린 붉은 강낭콩을 다룹니다. 생콩이나 덜 익힌 콩에는 질병을 일으킬 수 있는 렉틴이 있다고 FDA의 해당 장이 설명합니다. 시판 통조림 콩은 이미 처리되었습니다. 말린 렌틸콩은 보통 불릴 필요가 없다는 안내를 강낭콩에 적용하지 마세요.
불리고 물을 버리세요
FDA 절차는 물에 적어도 다섯 시간 불리도록 합니다. 콩을 건져 물을 빼고 불린 물은 버리세요. 불리는 것만으로 먹을 준비가 되지는 않습니다. 생콩이나 불리기만 한 콩을 맛보지 마세요.
새 물에서 끓이세요
물기를 뺀 콩을 새 물에 넣고 완전히 끓어오르게 하세요. FDA와 UC 보급 안내에 따라 적어도 삼십 분 끓이세요. 약하게 뭉근히 끓이는 것은 이 단계를 대신하지 못합니다. 이후 포장 지시에 따라 부드러워질 때까지 계속 익히세요. 부드러운 정도만으로 필요한 끓이기를 대신하지 마세요.
슬로 쿠커로 단축하지 마세요
말린 붉은 강낭콩이나 이를 넣은 요리를 슬로 쿠커로 조리하지 마세요. 낮은 조리 온도는 이 렉틴에 충분하지 않을 수 있습니다. 이 안내는 압력솥 환산이나 가정용 통조림 방법을 제공하지 않습니다. 시간이 부족하면 시판 통조림을 표시대로 사용하세요.
익힌 콩을 식사에 활용하세요
균형 잡힌 식사 안내는 익숙한 채소와 다른 음식에 콩을 곁들이는 데 도움이 됩니다. 보관 지시와 개인 식이 조언을 따르고 콩 종류와 조리법을 기록하세요. 식사 계획을 위해 Fitonomy를 살펴보세요. 앱은 식품 안전 지시를 대신하지 않습니다.