Malzemeyi tanıyın
Bu rehber kurutulmuş kırmızı kidney fasulyesi içindir. Çiğ veya yetersiz pişmiş fasulye hastalığa yol açabilen bir lektin içerir; FDA bölümü bunu açıklar. Ticari konserve fasulye zaten işlenmiştir. Kuru mercimeğin genellikle ıslatma gerektirmediği bilgisini kidney fasulyesine uygulamayın.
Islatın ve suyu dökün
FDA yöntemi fasulyeyi en az beş saat suda bekletmeyi ister. Süzün ve ıslatma suyunu dökün. Yalnızca ıslatmak fasulyeyi yenmeye hazır yapmaz. Çiğ veya sadece ıslatılmış fasulyeyi tatmayın.
Yeni suda kaynatın
Süzülen fasulyeyi yeni suya koyup suyu tam kaynama noktasına getirin. FDA ve UC yayım rehberinin önerdiği gibi en az otuz dakika kaynatın. Hafifçe fokurdatmak bu adımın yerini tutmaz. Ardından paketteki talimata göre yumuşayana kadar pişirmeyi sürdürün. Yalnızca yumuşaklık gerekli kaynatmanın yerine geçmez.
Yavaş pişirici kestirmesini kullanmayın
Kurutulmuş kırmızı kidney fasulyesini veya onu içeren yemekleri yavaş pişiricide pişirmeyin. Daha düşük sıcaklığı bu lektin için yetersiz olabilir. Bu rehber düdüklü tencere uyarlaması veya evde konserve talimatı vermez. Zaman azsa etikete göre ticari konserve kullanın.
Pişmiş fasulyeye öğünde yer verin
Dengeli öğün rehberi fasulyeyi tanıdık sebzeler ve diğer yiyeceklerle birleştirmeye yardımcı olur. Saklama talimatlarına ve kişisel beslenme önerilerine uyun. Türü ve hazırlama yöntemini kaydedin. Öğün planlama için Fitonomy’yi inceleyin; uygulama gıda güvenliği talimatlarının yerini tutmaz.