材料を確認する
乾燥ひよこ豆の袋から始めます。缶詰の豆のガイドにある加工済みの豆とは違います。大量に作る前に、ボウル料理やスープなど用途を決めます。アレルギーや個別の食事指導を守ります。レンズ豆の方法は自動的には当てはまりません。
選別し洗って浸水を計画する
小石や異物を取り除き、ざるで洗います。NDSUの案内は十分な水で6時間から8時間、または一晩冷蔵する伝統的な浸水例を示します。袋の量を守り、膨らむ余地のあるふた付き容器を使います。これは長時間浸水の一例で、熱湯や短時間の方法との組み合わせではありません。浸した豆も加熱が必要です。
水を切って新しい液体で調理する
浸水の水を捨て、洗い、袋に従って新しい調理用の液体を加えます。Harvardの案内は沸騰後に火を弱めて煮る方法を示します。材料と鍋に合う一つの完全な方法を守ります。圧力鍋の換算を作ったり、赤いんげん豆の手順をひよこ豆のタイマーに使ったりしません。
時計だけでなく柔らかさを確認する
資料の時間は異なります。NDSUは約1時間半から2時間の煮込みを示しますが、共通の終了時刻ではなく例です。料理に必要な柔らかな食感に達したか確認します。硬ければ方法に従って液体を保ち、調理を続けます。タイマーが終わっても硬い豆が完成するわけではありません。
調理した豆の用途を決める
バランスの取れた食事ガイドを使い、調理した豆を普段のスープやサラダ、ボウル料理に加えます。たんぱく質と食物繊維を含みますが運動成果は保証しません。後で食べる物はふた付き容器で速やかに冷蔵し、地域の保存指示を守ります。FDAは限度を説明します。袋と好みの食感を記録します。Fitonomyは運動計画を支え、食品の安全を評価しません。