اقرأ الكلمات أولا
ابحث عن الكلمات بجوار التاريخ وليس الأرقام فقط. راجع العبوة الفعلية وإرشادات هيئة الغذاء المحلية. تختلف المصطلحات بين الدول. يستخدم هذا الدليل أمثلة من المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي وليس قاعدة عالمية. توضح Health Canada أيضا أهمية السياق المحلي.
افصل السلامة عن الجودة
في المملكة المتحدة توضح Food Standards Scotland أن use by تاريخ للسلامة وأن best before تاريخ للجودة. وتشرح EFSA الفرق نفسه للمستهلكين في الاتحاد الأوروبي. لا تأكل الطعام بعد موعد سلامته حتى إن كانت رائحته طبيعية. تاريخ الجودة لا يثبت سلامة طعام بعينه.
تحقق من التخزين والفتح
اقرأ تعليمات التبريد والتجميد والاستخدام بعد الفتح. توضح Health Canada أن best before يخص المنتج غير المفتوح وقد يغير الفتح مدة حفظه. إذا حددت العبوة مدة للاستخدام بعد الفتح فسجل وقت فتحها واتبع التعليمات مع أي تاريخ سلامة مطبق. الرائحة الطبيعية لا تثبت التعامل الآمن.
خطط قبل الموعد
عند مراجعة المطبخ لإعداد قائمة التسوق اختر مكونا يمكنك استخدامه وفق تعليماته. إذا سمح بالتجميد فاتبع العبوة والإرشادات المحلية قبل موعد السلامة المعني. لا تجمد طعاما مجهول السلامة لإنقاذه. اختر مكونا آخر إذا لم يناسبك الوقت أو التخزين.
أبق الفحوص منفصلة
يتعلق فحص حرارة الثلاجة بالتخزين البارد ويتعلق دليل إذابة التجميد بالتحضير من المجمد. لا يغني أي منهما عن قراءة الملصق. عد إلى تكوين وجبة متوازنة للجمع بين الأطعمة. يدعم Fitonomy تخطيط اللياقة ولا يصادق على سلامة الغذاء. إذا كانت السلامة غير مؤكدة فلا تأكل الطعام واطلب إرشادا محليا.