一つの食材を少し多めに作る

夕食を作るとき、いつも使う穀物、豆、野菜のどれかを少し多めに調理します。一つの材料を使い直すほうが、料理を丸ごともう一度作るより簡単です。英国スポーツ研究所の調理案内も後の食事に向けて余分に用意する方法を紹介します。昼にも食べたいものを選びましょう。

食品を安全に保存する

取り分けた食品を清潔な容器に入れ、台所に放置せず速やかに冷蔵します。調理した日も記録しましょう。カナダ保健省の残り物案内は保存と再加熱を説明しています。食品ごとの地域の指針に従い、保存に不安があれば持参しないでください。

昼食では別の役割にする

調理済みの野菜と穀物をボウルの土台にしたり、豆をラップに入れたり、サラダに調理済みの具を加えたりできます。カナダの食事ガイドにも似た組み合わせがあります。食欲に合わせてほかの食品を足し、ソースや食感を変えてみましょう。

昼までの持ち運びを考える

昼食を冷たく保てるか、温め直せるかを先に確認します。傷みやすい食品は食べるまで冷やし、再加熱では地域の指針に従ってください。難しい場合は、調理済み食品を不適切に持ち歩かず、火を使わない昼食の案内から別の方法を選びましょう。

その日の予定に合わせる

活動的な日でも、完璧な昼食や決まった量は必要ありません。時間、冷蔵設備、食欲を考えて選びます。Fitonomyの食事プランナーは食事の整理に使えますが、残り物を自動でレシピに変える機能とは述べていません。予定が変われば食事も調整しましょう。

次の昼食も楽にする

買い物の前に残っている食品を見ます。買い物リストの案内で不足分を確かめ、量を数えずに食事を組む案内で選択肢を広げましょう。調理済み食品は安全に保存した場合だけ使います。においだけでは安全と判断できません。

夕食の食材を安全に冷やしたら、容器だけに頼らず移動に合わせてバッグを整えましょう。

材料がまだ凍っている場合は台に放置せず、昼食を組み合わせる前に安全な解凍方法のガイドを使います。

ご飯が昼食の主食なら、一般的な残り物の期限ではなくご飯の冷却と再加熱の手順を確認してください。

残り物を保存する前に食品の保冷を計画して許可された棚を洗い、洗う間に食事を暖かい場所へ置いたままにしないでください。