包装を裏返す
実際に買えて、好んで食べられるパンを二つ選びます。色や表面の種、正面の宣伝文句より先に原材料を読みましょう。価格、味、予定している食事も一緒に考えます。これは買い物の方法であり、毎食同じパンを食べる決まりではありません。
穀物の説明を探す
穀物の種類とともに、全粒穀物であることが明記された原材料を探します。全粒穀物はふすま、胚芽、胚乳を保っています。カナダ保健省の説明では、複数の穀物を使ったパンが必ずしも全粒穀物とは限らないとしています。最初の方だけでなく、後の穀物も読みます。全粒の原材料が一つあっても、すべての粉が全粒とは限りません。
地域の用語を区別する
表記は販売地域によって異なります。カナダ保健省によると、カナダの whole wheat と呼ばれる粉では胚芽の一部が取り除かれることがあります。そのため、現地で100% whole wheatと表示されたパンも全粒穀物とは限りません。商品名を翻訳しても世界共通の保証にはなりません。不明なら製造者や地域の食品案内を確認し、原材料の順番から割合を決めつけないでください。
同じ量で比較する
栄養表示が一食分、一枚、100グラムのどれか確認します。NHSの表示ガイドは英国の100グラム当たりと場合によっては一食分の表示を説明しています。FDAの一食分ガイドは米国の一食分が個人への摂取量の推奨ではないと説明しています。同じパンの量で比較した後、実際に食べる量を考えます。食物繊維、食塩またはナトリウム、糖類は別々の確認項目で、どれか一つで全粒と証明できません。食塩とナトリウムを同じ数値として比べないでください。
実際の食事に合わせる
明日のトーストやサンドイッチを想像します。必要に応じて原材料と地域のアレルゲン表示を読みます。全粒だからアレルゲンやグルテンがないとは限りません。処方された食事制限を守ってください。バランスのよい食事のガイドは他の食品との組み合わせに役立ち、食物繊維を少しずつ増やすことは別の毎日の選択です。パンだけで体重や運動の結果は保証されません。
簡単な確認を繰り返す
穀物の表記を確認し、同じ量で比べ、食事に合う量を選んだとメモします。好きなパンを食事から作る買い物リストに加えましょう。配合や包装が変わったら再確認します。Fitonomyで食事と運動を計画できますが、アプリの登録情報は包装の原材料を証明するものではありません。
シリアルには別の比較が必要です。シリアル表示の案内は数字を見る前に同じ重さにそろえます。