تعرّف على نوع الحبوب
ابحث عن الشعير اللؤلؤي أو المصقول على العبوة. تميّزه جامعة مونتانا عن الشعير الكامل والسريع الطهي، فلكل منها توقيت مختلف. أزيلت النخالة من الشعير اللؤلؤي لذلك ليس من الحبوب الكاملة. تؤكد FDA أن الشعير يحتوي على الغلوتين، ولا يجعله الطهي بديلاً خالياً منه.
اختر كمية مفيدة
حدّد أولاً هل تريد طبقاً جانبياً أم حساءً أم وعاء وجبة. يساعد دليل الوجبة المتوازنة على جمع أطعمة مألوفة. اتبع تعليمات العبوة إن اختلفت طريقتها. راعِ الحساسية والإرشادات الغذائية الشخصية. الشعير خيار وليس شرطاً لممارسة التمارين.
اتبع طريقة كاملة
اغسل يديك واشطف الحبوب. كمثال، يجمع Food Hero بجامعة أوريغون مقداراً حجمياً واحداً من الشعير اللؤلؤي مع ثلاثة مقادير مماثلة من الماء في قدر، والملح اختياري. اتركه يغلي ثم غطّه وخفّض الحرارة. يستغرق هذا المثال نحو 45 إلى 60 دقيقة حتى يطرى.
افحصه قبل التقديم
احكم على القوام إلى جانب الوقت. إن بقي قاسياً، واصل وفق العبوة مع سائل كافٍ. صفِّ الفائض بحذر من الماء الساخن والبخار. لا تنقل طريقة نقع الحمص الجاف أو مدته إلى هذا النوع من الحبوب.
احفظ ملاحظة مفيدة
قدّمه مع وجبة تحبها. ينصح Food Hero بتبريد البقايا خلال ساعتين؛ اتبع إرشادات السلامة المحلية خصوصاً في الحر. سجّل المنتج والقوام. يقدّم دليل الألياف اليومية بدائل أخرى. لا تضمن حبة واحدة نتيجة صحية أو تدريبية.