先认清谷物种类

查看包装是否写着珍珠大麦或精磨大麦。蒙大拿州立大学区分了它与保留麸皮的大麦及快熟大麦，所需时间不同。珍珠大麦去除了麸皮，因此不是全谷物。FDA指出大麦含有麸质，煮熟并不会使它成为无麸质替代品。

决定合适的份量

称量前先决定是作配菜、煮汤还是做一碗组合餐。均衡餐食指南可帮助搭配熟悉的食材。如果包装方法不同，应按包装操作。遵守过敏和个人饮食指导。大麦是一种选择，并非运动所必需。

遵循一个完整方法

洗手并冲洗谷物。举例来说，俄勒冈州立大学 Food Hero将一份体积的珍珠大麦与三份同样体积的水放入锅中，盐可不加。煮沸后盖上锅盖并调至小火。这个例子约需45至60分钟，以煮软为准。

盛出前检查口感

除了时间，还要看软硬程度。如果仍硬，就按包装要求继续煮并保持足够水分。沥去多余水时注意热水和蒸汽。不要把干鹰嘴豆的浸泡方法或煮制时间照搬给大麦。

保存并留下记录

搭配喜欢的饭菜食用。Food Hero建议在两小时内冷藏剩余食物，天气炎热时尤其要遵守当地食品安全指导。记录产品和喜欢的口感。日常膳食纤维指南提供其他选择。任何一种谷物都不保证训练或健康效果。