Prepara todo antes de tocar alimentos
Deja jabón y una opción de secado limpia junto al lavabo antes de preparar una ensalada o un bocadillo. Las manos que parecen limpias también necesitan lavado. La guía de cocina de los CDC recomienda lavarlas antes, durante y después de preparar alimentos. Aparta los ingredientes mientras te lavas; no los toques con manos enjabonadas.
Lava toda la superficie
Moja las manos con agua corriente limpia, tibia o fría, y aplica jabón. Frota palmas, dorsos, espacios entre dedos y debajo de las uñas durante al menos veinte segundos, según los pasos de los CDC. Un enjuague rápido sin jabón no equivale a este proceso. El jabón es para las manos, no para las verduras.
Enjuaga y seca
Enjuaga bien con agua corriente limpia. Seca con una toalla limpia o un secador de aire. Prepara el secado para no usar un paño de cocina usado. Vuelve a la comida cuando termines. Los guantes no sustituyen el lavado; lava las manos antes y después de usarlos.
Repite entre tareas
Lava las manos tras manipular carne, aves, marisco, harina o huevos crudos y antes de volver a otros ingredientes. Repite tras tocar basura, limpiar con productos químicos, tocar mascotas, toser, estornudar o sonarte. Para pollo con ensalada, manipula el pollo, lava las manos y vuelve a la zona limpia. Sigue también las recomendaciones locales.
Separa los pasos de preparación
La guía para lavar vegetales trata el alimento. La guía de tablas separadas trata las superficies y la comprobación del frigorífico el almacenamiento. Consulta la guía de comidas equilibradas y Fitonomy para organizar tu actividad. El lavado no garantiza evitar enfermedades; la aplicación no verifica la seguridad alimentaria.
Después de lavarte las manos, mantén limpio el instrumento. La guía de limpieza y colocación de la sonda explica comprobar comida cocinada sin transferir jugos crudos.