Vor dem Anfassen von Lebensmitteln vorbereiten
Lege Seife und eine saubere Trocknungsmöglichkeit am Becken bereit, bevor du Salat oder ein belegtes Brot machst. Auch sauber aussehende Hände brauchen eine Wäsche. Der CDC Küchenratgeber empfiehlt Waschen vor, während und nach der Zubereitung. Stelle Zutaten währenddessen zur Seite. Berühre Essen nicht mit eingeseiften Händen.
Alle Bereiche waschen
Befeuchte die Hände mit sauberem fließendem Wasser, warm oder kalt, und trage Seife auf. Reibe Handflächen, Handrücken, Fingerzwischenräume und unter den Nägeln mindestens zwanzig Sekunden, entsprechend den CDC Schritten. Kurzes Abspülen ohne Seife ist nicht diese Abfolge. Seife gehört an die Hände, nicht an Gemüse.
Abspülen und trocknen
Spüle gründlich mit sauberem fließendem Wasser ab. Trockne mit einem sauberen Handtuch oder Lufttrockner. Bereite das vor, damit du kein benutztes Geschirrtuch nimmst. Kehre erst nach Abschluss zum Essen zurück. Handschuhe ersetzen das Waschen nicht; wasche davor und danach.
Zwischen Aufgaben erneut waschen
Wasche nach rohem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Mehl oder Eiern, bevor du andere Zutaten anfasst. Wiederhole es nach Müll, chemischer Reinigung, Tierkontakt, Husten, Niesen oder Naseputzen. Bei Hähnchen und Salat erst Hähnchen bearbeiten, Hände waschen und dann zur sauberen Salatfläche zurückkehren. Beachte auch örtliche Lebensmittelhinweise.
Vorbereitungsschritte unterscheiden
Der Ratgeber zum Waschen von Obst und Gemüse betrifft Lebensmittel. Der Ratgeber zu getrennten Brettern betrifft Flächen, die Kühlschrankprüfung die Lagerung. Nutze den Ratgeber für ausgewogene Mahlzeiten und Fitonomy zur Fitnessplanung. Händewaschen garantiert keine Krankheitsvermeidung; die App prüft keine Lebensmittelsicherheit.
Halte nach dem Händewaschen auch das Messgerät sauber. Der Leitfaden zu Reinigung und Fühlerplatzierung erklärt Kontrollen gegarter Speisen ohne Übertragung roher Säfte.