Bereid je voor voordat je eten aanraakt
Leg zeep en een schone droogmogelijkheid bij de wasbak voordat je salade of een broodje maakt. Ook handen die schoon lijken moeten worden gewassen. De keukengids van CDC adviseert wassen voor, tijdens en na voedselbereiding. Zet ingrediënten tijdens het wassen opzij. Raak eten niet aan met ingezeepte handen.
Was alle delen
Maak handen nat met schoon stromend water, warm of koud, en breng zeep aan. Wrijf handpalmen, handruggen, tussen vingers en onder nagels minstens twintig seconden volgens de stappen van CDC. Even spoelen zonder zeep is niet deze volgorde. Zeep is voor handen, niet voor groenten.
Spoel en droog
Spoel grondig met schoon stromend water. Droog met een schone handdoek of luchtdroger. Zet dit klaar zodat je geen gebruikte vaatdoek pakt. Ga pas daarna verder met eten. Handschoenen vervangen wassen niet; was voor en na gebruik.
Herhaal tussen taken
Was na rauw vlees, gevogelte, zeevruchten, meel of eieren voordat je andere ingrediënten aanraakt. Herhaal na afval, schoonmaak met chemicaliën, dieren, hoesten, niezen of je neus snuiten. Bereid bij kip en salade eerst de kip, was handen en ga terug naar het schone saladegedeelte. Volg ook plaatselijke voedseladviezen.
Houd stappen apart
De gids voor het wassen van groenten en fruit gaat over voedsel. De gids voor aparte snijplanken gaat over oppervlakken en de koelkastcontrole over opslag. Gebruik de gids voor een evenwichtige maaltijd en Fitonomy voor fitnessplanning. Handen wassen garandeert geen bescherming tegen ziekte; de app controleert geen voedselveiligheid.
Houd na het handen wassen ook het meetinstrument schoon. De gids voor reiniging en plaatsing van de sonde legt controles van bereid eten uit zonder rauwe sappen over te brengen.