Prepare antes de tocar nos alimentos
Deixe sabonete e uma opção limpa de secagem junto do lavatório antes de preparar uma salada ou sanduíche. Mãos aparentemente limpas também precisam de lavagem. O guia dos CDC para a cozinha recomenda lavar antes, durante e depois de preparar alimentos. Afaste os ingredientes enquanto lava; não toque na comida com mãos ensaboadas.
Lave todas as superfícies
Molhe as mãos com água corrente limpa, morna ou fria, e aplique sabonete. Esfregue palmas, costas das mãos, entre os dedos e sob as unhas durante pelo menos vinte segundos, seguindo os passos dos CDC. Um enxaguamento rápido sem sabonete não é este processo. Use sabonete nas mãos, não nos vegetais.
Enxague e seque
Enxague bem com água corrente limpa. Seque com uma toalha limpa ou um secador de ar. Prepare a secagem para não recorrer a um pano de cozinha usado. Volte à refeição depois de terminar. As luvas não substituem a lavagem; lave antes e depois de as usar.
Repita entre tarefas
Lave após manipular carne, aves, marisco, farinha ou ovos crus, antes de voltar a outros ingredientes. Repita depois de tocar no lixo, limpar com produtos químicos, tocar em animais, tossir, espirrar ou assoar o nariz. Para frango com salada, manipule o frango, lave as mãos e volte à área limpa. Siga também as orientações locais.
Separe cada etapa
O guia para lavar vegetais trata dos alimentos. O guia de tábuas separadas trata das superfícies e a verificação do frigorífico do armazenamento. Use o guia de refeições equilibradas e a Fitonomy para organizar a atividade física. Lavar as mãos não garante evitar doenças; a aplicação não verifica a segurança alimentar.
Após lavar as mãos, mantenha o instrumento limpo. A orientação de limpeza e posição da sonda explica verificar comida cozida sem transferir líquidos crus.