Comece com mãos e utensílios limpos
Antes de preparar salada, sanduíche ou fruta, lave as mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos. Separe a carne crua e seus utensílios dos vegetais que comerá crus. O guia da FDA explica esses cuidados. Use tábua, faca e pano limpos.
Enxágue antes de descascar ou cortar
Coloque os alimentos frescos sob água corrente e esfregue suavemente. Lave o exterior mesmo quando descartará a casca. Use uma escova limpa em alimentos firmes como pepinos. Não use sabão, detergente ou produtos comerciais para lavar vegetais. Retire áreas danificadas e descarte alimentos apodrecidos.
Seque e guarde o que preparou
Seque com pano limpo ou papel toalha. As dicas da FDA incluem essa etapa. Refrigere logo os produtos perecíveis e recém cortados, mantendo a geladeira a 4 graus Celsius ou menos. Lavar pode reduzir bactérias, mas não elimina toda contaminação nem torna seguro um alimento estragado.
Leia a embalagem primeiro
Segundo a FDA, produtos identificados como prontos para consumo ou já lavados podem ser usados sem nova lavagem. Siga as instruções de armazenamento. Se lavar novamente, evite superfícies e utensílios sujos. Estas orientações tratam de vegetais frescos, não de lavar carne crua.
Relacione a preparação com a próxima refeição
Escolha ingredientes para uma refeição familiar com a lista de compras. O almoço sem cozinhar e o guia de conservação do almoço explicam montagem e transporte separadamente. A refeição equilibrada ajuda na variedade. Fitonomy oferece planejamento alimentar junto aos treinos; não verifica a segurança dos alimentos por você.
Depois de lavar os vegetais da salada, reserve uma tábua limpa separada antes de manipular carne ou aves cruas na mesma refeição.
Após preparar vegetais que precisam de frio, confira a leitura e o espaço para o ar frio antes de guardar o pote tampado.
Antes de tocar nos vegetais, reveja a sequência completa de lavagem das mãos e os momentos em que deve repetir durante a preparação.