ابدأ بيدين وأدوات نظيفة
قبل تحضير سلطة أو شطيرة أو فاكهة اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل. افصل اللحم النيء وأدواته عن المنتجات التي ستأكلها نيئة. يوضح دليل FDA هذه الخطوات. استخدم لوحا وسكينا ومنشفة نظيفة.
اشطف قبل التقشير أو التقطيع
ضع المنتجات الطازجة تحت الماء الجاري وافركها برفق. اغسل السطح حتى إذا كنت ستتخلص من القشرة. استخدم فرشاة نظيفة للمنتجات الصلبة مثل الخيار. لا تستخدم الصابون أو المنظفات أو مستحضرات غسل المنتجات التجارية. أزل الأجزاء التالفة وتخلص من المنتجات المتعفنة.
جفف وخزن ما تحضره
جفف بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية. تشمل نصائح FDA للتنظيف هذه الخطوة. ضع المنتجات سريعة التلف والمقطعة حديثا في الثلاجة سريعا عند 4 درجات مئوية أو أقل. قد يقلل الغسل البكتيريا لكنه لا يزيل كل التلوث ولا يجعل الطعام الفاسد آمنا.
اقرأ العبوة أولا
توضح FDA أن المنتجات المكتوب عليها جاهزة للأكل أو مغسولة مسبقا يمكن استخدامها دون غسل إضافي. اتبع تعليمات التخزين. إذا غسلتها ثانية فتجنب الأسطح والأدوات المتسخة. تخص هذه التعليمات المنتجات النباتية الطازجة وليست طريقة لغسل اللحم النيء.
اربط التحضير بالوجبة التالية
اختر مكونات وجبة مألوفة باستخدام قائمة التسوق. يشرح الغداء دون طهي وتبريد الغداء المحمول التجميع والنقل بشكل منفصل. يساعد دليل الوجبة المتوازنة في التنوع. يقدم Fitonomy تخطيط الوجبات مع التمارين لكنه لا يتحقق من سلامة الطعام نيابة عنك.
بعد غسل خضار السلطة خصص لوح تقطيع نظيفا منفصلا قبل التعامل مع اللحم أو الدواجن النيئة للوجبة نفسها.
بعد تجهيز خضار أو فواكه تحتاج التبريد تحقق من القراءة ومساحة الهواء البارد قبل تخزين العلبة المغلقة.
قبل لمس الخضروات والفواكه، راجع تسلسل غسل اليدين الكامل ومتى يجب تكراره أثناء التحضير.