Zacznij od czystych rąk i narzędzi
Przed sałatką, kanapką lub owocową przekąską myj ręce wodą z mydłem przez co najmniej 20 sekund. Oddziel surowe mięso i używane do niego narzędzia od warzyw jedzonych na surowo. Poradnik FDA opisuje te kroki. Używaj czystej deski, noża i ręcznika.
Płucz przed obieraniem lub krojeniem
Trzymaj świeże produkty pod bieżącą wodą i delikatnie pocieraj. Umyj skórkę nawet wtedy, gdy ją wyrzucisz. Do twardych produktów, takich jak ogórki, użyj czystej szczotki. Nie używaj mydła, detergentu ani komercyjnego preparatu do mycia warzyw. Usuń uszkodzone części i wyrzuć zgniłe produkty.
Osusz i przechowaj przygotowane produkty
Osusz czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Wskazówki FDA obejmują ten krok. Produkty łatwo psujące się i świeżo pokrojone szybko schowaj do lodówki o temperaturze najwyżej 4 stopni Celsiusza. Mycie może zmniejszyć liczbę bakterii, ale nie usuwa całego zanieczyszczenia i nie sprawia, że zepsute jedzenie jest bezpieczne.
Najpierw przeczytaj opakowanie
Według FDA produkty oznaczone jako gotowe do spożycia lub już umyte można wykorzystać bez ponownego mycia. Przestrzegaj zaleceń przechowywania. Jeśli myjesz je ponownie, unikaj brudnych powierzchni i narzędzi. Te wskazówki dotyczą świeżych warzyw i owoców, nie mycia surowego mięsa.
Połącz przygotowanie z następnym posiłkiem
Wybierz składniki znanego dania z listą zakupów. Lunch bez gotowania i utrzymanie lunchu w chłodzie osobno opisują składanie i transport. Zbilansowany posiłek pomaga w różnorodności. Fitonomy oferuje planowanie posiłków razem z treningami, ale nie sprawdza za ciebie bezpieczeństwa żywności.
Po umyciu warzyw do sałatki przygotuj osobną czystą deskę, zanim dotkniesz surowego mięsa lub drobiu do tego samego posiłku.
Po przygotowaniu warzyw lub owoców wymagających chłodu sprawdź odczyt i miejsce na zimne powietrze, zanim schowasz zamknięty pojemnik.
Przed dotknięciem warzyw i owoców sprawdź pełną kolejność mycia rąk oraz chwile wymagające powtórzenia podczas przygotowania.