Przygotuj się przed dotknięciem żywności
Ustaw mydło i czystą opcję osuszenia przy zlewie, zanim zrobisz sałatkę lub kanapkę. Ręce wyglądające na czyste też wymagają mycia. Poradnik kuchenny CDC zaleca mycie przed przygotowaniem żywności, w trakcie i po nim. Odłóż składniki podczas mycia. Nie dotykaj jedzenia namydlonymi rękami.
Umyj wszystkie powierzchnie
Zwilż ręce czystą bieżącą wodą, ciepłą lub zimną, i nałóż mydło. Pocieraj wnętrza i grzbiety dłoni, przestrzenie między palcami i pod paznokciami przez co najmniej dwadzieścia sekund, według kroków CDC. Krótkie płukanie bez mydła nie jest tą sekwencją. Mydło służy dłoniom, nie warzywom.
Spłucz i osusz
Dokładnie spłucz czystą bieżącą wodą. Osusz czystym ręcznikiem lub suszarką powietrzną. Przygotuj tę opcję wcześniej, aby nie sięgnąć po używaną ścierkę kuchenną. Wróć do posiłku po zakończeniu. Rękawiczki nie zastępują mycia; myj ręce przed ich użyciem i po nim.
Powtarzaj między czynnościami
Myj po surowym mięsie, drobiu, owocach morza, mące lub jajach, zanim dotkniesz innych składników. Powtarzaj po śmieciach, sprzątaniu chemikaliami, kontakcie ze zwierzętami, kaszlu, kichaniu lub wydmuchaniu nosa. Przy kurczaku i sałatce najpierw przygotuj kurczaka, umyj ręce i wróć do czystej strefy sałatki. Stosuj też miejscowe zalecenia.
Rozdziel etapy przygotowania
Poradnik mycia warzyw i owoców dotyczy jedzenia. Poradnik osobnych desek dotyczy powierzchni, a kontrola lodówki przechowywania. Użyj poradnika zbilansowanego posiłku i Fitonomy do planowania aktywności. Mycie nie gwarantuje uniknięcia chorób; aplikacja nie sprawdza bezpieczeństwa żywności.
Po umyciu rąk utrzymuj też czystość przyrządu. Poradnik czyszczenia i położenia sondy wyjaśnia kontrolę ugotowanego jedzenia bez przenoszenia surowych soków.