看温度，不只看旋钮

带数字的旋钮是设置，不一定显示实际温度。准备稍后食用的食物前，先检查冰箱。FDA储存指南建议不高于摄氏4度，也表述为华氏40度。同时遵守当地食品安全建议和包装说明。今天的低温读数不能证明之前的处理过程安全。

使用冰箱温度计

选择适用于冰箱的温度计，按照说明放置和读取。关闭冰箱门，按要求等待读数稳定后再查看。FDA温度计指南解释了控制面板不显示实际温度时，独立温度计的作用。记录读数和日期，不要通过摸餐盒来猜温度。

给冷空气留出空间

把食物放在有盖容器中，周围留出空隙，不要把每层架子塞满。冷空气需要流通。及时擦掉洒出的液体，避免生食的汁液滴到已准备好的食物上。清洗果蔬指南介绍储存前的准备。干净的容器和冷空气不能替代正确的处理。

对偏高读数采取行动

若读数超过建议值，查看设备说明，适当调整设置，并在规定的稳定时间后复查。不要继续向不可靠的冰箱里添加易腐食物。使用其他合适的冷藏方式，必要时寻求设备维修帮助。对于曾处于不合适温度的食物，应遵守当地指导；重新冷却或气味正常并不能证明安全。

把检查与餐食安排联系起来

只有储存可行时，才计划准备冷藏食材。冷冻食材参考解冻步骤，携带午餐参考冷午餐运输指南。餐食搭配可查看均衡餐食指南，运动安排可使用Fitonomy。应用不会测量冰箱温度，也不会验证食物安全。

冰箱读数描述储存环境，不是熟食内部。另一种测量请使用食品探针检查步骤。

检查温度后，为下一餐使用包装食品前，确认食品日期的含义。

低温读数不会清洁搁板。拆下部件前，安排获准的清洗与冷藏，不要套用另一型号的说明。