Due confezioni possono indicare quantità diverse di proteine perché usano porzioni differenti. Individua la quantità di riferimento, confronta quantità uguali e calcola la porzione che intendi mangiare. Il numero più grande sul davanti non risponde a tutte queste domande.

Trova la quantità di riferimento

La cifra è per porzione, per 100 grammi, per 100 millilitri o per confezione? Controlla anche quante porzioni contiene. Sull’etichetta americana Nutrition Facts, la porzione rappresenta una quantità consumata abitualmente, non una raccomandazione personale. Guida della FDA

Le etichette britanniche riportano valori per 100 grammi o millilitri e talvolta per porzione. I formati cambiano tra paesi: leggi sempre l’intestazione effettiva. Guida del NHS

Due etichette immaginarie

Immagina che A riporti 12 grammi di proteine in una porzione di 150 grammi. B riporta 10 grammi per 100 grammi. Sono numeri inventati per il calcolo, non valori di alimenti specifici.

A contiene 8 grammi di proteine per 100 grammi: dividi 12 per 150 e moltiplica per 100. B usa già questa quantità e contiene 10 grammi. A mostra il numero maggiore per porzione, ma B apporta più proteine a parità di peso.

Mangiando 150 grammi, A fornisce 12 grammi di proteine e B ne fornisce 15. Questo non dimostra che B sia complessivamente la scelta migliore.

Calcola la tua porzione

Per valori riferiti a 100 grammi, moltiplica le proteine per il peso della porzione e dividi per 100. Una porzione di 200 grammi del prodotto immaginario A fornisce 16 grammi di proteine. Il peso dell’alimento non è il peso delle proteine.

Per valori riferiti a una porzione, moltiplica per il numero di porzioni mangiate. Mezza porzione fornisce metà della quantità; una confezione con due porzioni fornisce il doppio se mangiata interamente. Gli arrotondamenti rendono il risultato una stima. Informazioni della FDA

Rendi utile il confronto

Verifica se i dati riguardano il prodotto secco, cotto, scolato o come venduto. Questi pesi non sono intercambiabili. Non includere latte o altri ingredienti in un calcolo che descrive soltanto il prodotto confezionato.

Considera ingredienti, allergeni, prezzo, gusto e altri nutrienti. Le proteine non riassumono un alimento o un pasto. Negli Stati Uniti la percentuale del valore giornaliero delle proteine non è sempre riportata; la sua assenza non indica assenza di proteine. Spiegazione della FDA

Collegalo alla routine

Fitonomy descrive pianificazione dei pasti e registrazione dei macronutrienti. Quando registri un alimento, controlla che prodotto e quantità corrispondano alla confezione e alla porzione. Nomi simili non garantiscono valori uguali. Nutrizione con Fitonomy

Abbina le tue scelte a un programma settimanale realistico. Leggere un’etichetta non richiede un nuovo obiettivo proteico. Per diete prescritte o restrizioni alimentari, chiedi indicazioni individuali.

Tre domande al supermercato

Quale quantità descrive il numero? Come cambia il confronto a quantità uguale? Quanto mangerò? Annota le risposte per due alimenti abituali. Potrai ripetere il confronto senza classificare tutto secondo un solo nutriente.

Usa un metodo semplice in tre parti con alimenti comuni, sostituzioni pratiche e la porzione che mangi davvero. Prepara una colazione proteica senza proteine in polvere