Begin met verpakking en maaltijd
Lees de bewaarvoorschriften en kookinstructies voordat je het voedsel pakt. Sommige producten bereid je bevroren en hoeven niet te ontdooien. Bepaal of je direct kunt koken of tijd in de koelkast nodig hebt. Ontdooi nooit op het aanrecht. De voedselveiligheidsgids van de FDA beschrijft drie methoden met verschillende eisen.
Geef ontdooien in de koelkast tijd
Als je tijd hebt, leg rauw vlees, gevogelte, vis of zeevruchten in een afgedekte bak op een schone schaal op de onderste plank. Houd lekvocht weg van eten dat klaar is voor consumptie. Houd de koelkast op 4 graden Celsius of lager en gebruik een koelkastthermometer. Grote stukken duren langer, dus er is geen algemene tijdlijn. De Canadese ontdooigids legt deze opstelling uit.
Kies koud water alleen als je daarna kookt
Gebruik voor geschikte rauwe producten een intacte lekdichte verpakking, volledig ondergedompeld in koud water. Ververs het water elke dertig minuten en kook direct na het ontdooien. Dit vraagt toezicht en is geen manier om voedsel voor later te bewaren. Kun je niet blijven opletten en daarna koken, kies dan de koelkast of een andere maaltijd.
Gebruik de magnetron vlak voor het koken
Gebruik een geschikte bak en volg de instructies van apparaat en verpakking. Kook rauw voedsel direct na ontdooien in de magnetron. Geur of een warm oppervlak bewijzen geen veiligheid. Volg kookinstructies en gebruik een geschikte voedselthermometer. De gids voor diepvriesgroenten en blikgroenten onderscheidt ook bevroren van klaar om te eten.
Behandel ingevroren restjes afzonderlijk
Health Canada adviseert restjes in de koelkast of magnetron te ontdooien en meteen te gebruiken. Volg de voorschriften voor opwarmen en bewaren van dat eten. De lunchgids voor restjes begint met veilig behandelde onderdelen; lunch koel houden gaat over het vervoer daarna. Past ontdooien vandaag niet, kies een ander veilig beschikbaar ingrediënt. Gebruik de gids voor een evenwichtige maaltijd voor de samenstelling en Fitonomy voor je trainingsplan. Maaltijden voorbereiden garandeert geen lichamelijk resultaat.
Gekookte rijst heeft eigen advies voor gekoeld bewaren en opwarmen; rauw voedsel ontdooien dekt deze latere omgang niet.
Na het ontdooien scheid je het snijden van rauw en klaar eten, zodat plank of mes geen sappen naar salade of brood brengen.
Voordat je in de koelkast ontdooit, controleer je de echte temperatuur met een thermometer in plaats van alleen op de knop te vertrouwen.