포장과 식사 계획부터 확인하기
꺼내기 전에 보관과 조리 지침을 읽으세요. 일부 제품은 냉동 상태로 조리하므로 해동할 필요가 없습니다. 즉시 조리할 수 있는지 냉장고에서 시간이 필요한지 정하세요. 주방 조리대에서 해동하지 마세요. FDA 식품 안전 안내는 조건이 다른 세 가지 방법을 설명합니다.
냉장고에서 충분한 시간 확보하기
시간이 있다면 생고기, 가금류, 생선이나 해산물을 덮개 있는 용기에 넣고 깨끗한 쟁반 위에 놓아 맨 아래 선반에 보관하세요. 흘러나온 즙이 바로 먹는 식품에 닿지 않게 하세요. 냉장고를 섭씨 4도 이하로 유지하고 기기용 온도계를 사용하세요. 큰 식품은 더 오래 걸리므로 모든 식품에 같은 시간을 적용하지 마세요. 캐나다 해동 안내는 이 배치를 설명합니다.
바로 조리할 때만 찬물 선택하기
적합한 생식품은 손상 없는 누수 방지 포장에 넣어 찬물에 완전히 잠기게 하세요. 삼십 분마다 물을 바꾸고 해동 직후 조리하세요. 계속 살펴야 하는 준비 과정이며 나중까지 두는 보관법이 아닙니다. 살펴보고 이어서 조리할 수 없다면 냉장고나 다른 식사를 선택하세요.
전자레인지는 즉시 조리하기 전에 사용하기
사용 가능한 용기를 쓰고 기기와 포장 지침을 따르세요. 전자레인지로 해동한 생식품은 즉시 조리하세요. 냄새나 따뜻한 표면만으로 안전을 판단하지 마세요. 조리 지침과 적합한 식품용 온도계를 사용하세요. 냉동 및 통조림 채소 안내도 냉동과 바로 먹을 수 있는 상태를 구분합니다.
냉동한 남은 음식은 별도로 판단하기
Health Canada는 남은 음식을 냉장고나 전자레인지에서 해동하고 바로 사용하도록 안내합니다. 해당 음식의 재가열과 보관 지침을 따르세요. 남은 음식으로 점심 만들기는 안전하게 다룬 재료에서 시작하며 점심을 차갑게 보관하기는 이후 운반을 다룹니다. 오늘 해동이 어렵다면 안전하게 사용할 수 있는 다른 재료를 고르세요. 접시 구성에는 균형 잡힌 식사 안내, 운동 계획에는 Fitonomy를 이용할 수 있습니다. 식사 준비가 신체적 결과를 보장하지는 않습니다.
지은 밥에는 별도의 냉장 및 재가열 안내가 있으며 생식품 해동 지침만으로 이후의 이 과정을 설명할 수 없습니다.
해동 후 도마나 칼로 생식품의 즙을 샐러드나 빵에 옮기지 않도록 생식품과 바로 먹을 음식의 썰기 작업을 나누세요.
냉장고에서 해동하기 전에 설정에만 의존하지 말고 온도계로 실제 온도를 확인하세요.